Маш — одна из самых популярных бобовых культур в Узбекистане, известная также как зелёный горох или мунг. Отличается высокой питательной ценностью, мягким вкусом и хорошей усвояемостью. Широко используется в национальной кухне, особенно для приготовления супов, каш и блюд, таких как машкичири. Обладает высоким содержанием белка и стабильным спросом на рынке. Хорошо хранится и подходит для транспортировки и экспорта.