Овощная приправа — универсальная смесь специй и сушёных овощей, используемая для приготовления супов, гарниров, мясных и овощных блюд. В состав обычно входят сушёные овощи (морковь, лук, чеснок), а также пряности и травы. Обладает насыщенным ароматом и усиливает вкус блюд. В Узбекистане представлена как продукт переработки и широко используется в домашней кухне и пищевой промышленности.