Шпинат — листовая зелень с мягкими, сочными листьями и нейтральным вкусом. Широко используется в кулинарии для приготовления салатов, гарниров, супов и диетических блюд. Обладает высокой пищевой ценностью, богат витаминами и микроэлементами. В Узбекистане набирает популярность благодаря тренду на здоровое питание и используется как в домашней кухне, так и в сегменте HoReCa.