Зелёная (серо-зелёная) тыква — вид тыквы с плотной кожурой и хорошей лёжкостью. Отличается менее сладкой, но плотной и питательной мякотью. Благодаря прочной структуре долго хранится и хорошо переносит транспортировку. Широко используется в кулинарии для тушения, запекания и приготовления различных блюд, а также востребована для длительного хранения и оптовых поставок.