Корнишоны — мелкоплодные огурцы, отличающиеся плотной хрустящей структурой и насыщенным вкусом. Имеют небольшие размеры и бугорчатую кожицу, что делает их идеальными для маринования и консервирования. Широко используются в пищевой промышленности и пользуются высоким спросом как на внутреннем рынке, так и для экспорта.