Жёлтые кабачки — разновидность кабачков с яркой окраской и более мягким, слегка сладковатым вкусом. Отличаются тонкой кожицей и нежной мякотью, быстро готовятся и хорошо подходят для жарки, тушения и ресторанной подачи. Благодаря привлекательному внешнему виду относятся к премиальному сегменту и востребованы в кулинарии.