Просо — традиционная зерновая культура, широко используемая в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Отличается мелким зерном, высокой питательной ценностью и хорошей усвояемостью. Используется для производства круп (пшено), каш и кормов. В Узбекистане выращивается как устойчивая к засушливым условиям культура. Обладает хорошей лёжкостью и стабильным спросом.