Маш (очищенный / колотый) — переработанный вид бобовой культуры маш, из которого удалена зелёная оболочка. Отличается светло-жёлтым цветом, мягкой текстурой и быстрым временем приготовления. Широко используется в кулинарии для приготовления супов, каш и традиционных блюд. Обладает высокой пищевой ценностью и хорошей усвояемостью. Востребован как на внутреннем рынке, так и в сегменте переработки.