Ваниль — ароматическая пряность, получаемая из высушенных стручков растения орхидеи. Обладает насыщенным сладким ароматом и широко используется в кондитерской промышленности, выпечке и напитках. В Узбекистане в основном представлена как импортный продукт, но активно используется в переработке и кулинарии. Является премиальной специей с высокой добавленной стоимостью.