Чёрный перец — одна из самых распространённых и универсальных специй в мире. Обладает острым вкусом и ярким ароматом, используется практически во всех кухнях, включая узбекскую.
В Узбекистане применяется как в домашней кулинарии, так и в пищевой промышленности. Используется в виде горошка или молотого порошка. Несмотря на то что растение в основном выращивается в тропических странах, чёрный перец широко представлен на рынке и активно используется как ключевая приправа.