Нут (турецкий горох) — популярная бобовая культура, широко используемая в Узбекистане и странах Азии. Отличается плотной структурой, ореховым вкусом и высокой питательной ценностью. Применяется в национальной кухне для приготовления плова, супов и гарниров. Обладает высоким содержанием белка, хорошей лёжкостью и устойчивостью к транспортировке, что делает его востребованным продуктом на внутреннем и экспортном рынках.