В наше время бобы используются кухнями практически всего мира.
Список бобовых культур довольно большой. Чаще всего мы употребляем горох и фасоль, в последнее время на нашем столе появились чечевица, нут и бобы. Зерна бобовых разнятся по цвету, размеру, вкусу, но всех их объединяет одно: они богаты растительными белками, жирами, углеводами, крахмалами, витаминами и минералами.