Зелёный лук — это молодые листья луковых растений, используемые в пищу в свежем виде. Обладает мягким, слегка острым вкусом и сочной текстурой. Широко применяется в салатах, закусках и горячих блюдах. Отличается быстрым ростом и высокой востребованностью на рынке, особенно в свежем сегменте.